Restaurant I Frati Rossi

Lage
Das Restaurant “I Frati Rossi” (die roten Mönche), der Name hat nichts mit religiöser Tradition zu tun – die Herkunft des Namens stammt aus einem Wunschtraum des Inhabers, liegt an ruhiger Lage auf einem Hügel von Pantogia-Alto Pevero in ca. 2 km Entfernung von Porto Cervo und verfügt über einen tollen Ausblick auf den ganzen Golf des Pevero bis hin zur Insel Tavolara.

Der Saal des Restaurants
Die Einrichtung beschränkt sich auf das wesentliche und das Ambiente ist rustikal. Das Restaurant hat einen Esssaal im Innern sowie eine Panoramaterrasse mit Blick auf das Tal und Stückchen Meer.

Küche
Die angestrebte Philosophie der Zubereitung der Speisen im Restaurant “I Frati Rossi” ist das Bewahren einer guten Heimküche, im Vordergrund steht die Einfachheit und die Beibehaltung der Tradition des Landes.
Das Restaurant ist beliebt und renommiert aufgrund ihres stetigen Interesse an einer guten Auswahl an Grundnahrungsmittel der Region, einer genuinen Zubereitung und bescheidener und appetitlichen Präsentation .
Einige bekannte Gerichte auf Fisch-Basis, die hier bei “I Frati Rossi” gekostet werden können sind unter anderem folgende:

•    Teigwaren “Trenette” an “Carloforte” Art zubereitet mit Venusmuscheln, Tomaten und Bottarga (getrocknete Fisch-Ei-Gewürz)
•    Teigwaren “Orecchiette” mit Rotbarsch-Filet
•    Thunfisch Mousse mit Cherry Tomaten und Schafskäse und Gemüse-Quiche
•    Makkaroni Teigwaren “Barbaricina” mit Tomaten, Schafskäse und Speck

Die geschmackvollen Speisen werden im Restaurant “I Frati Rossi” mit selektierten regionalen Weinen serviert.

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