Ristoranti in Sardegna
Ristorante Su Gologone
Hotel e Ville Nord Sardegna
Hotel e Ville Ovest Sardegna
Posizione
Il ristorante Su Gologone è sito nella campagna tra Olienae Dorgali, nelle immediate vicinanze della fonte di acqua purissima de “Su Gologone” posta ai piedi del Monte Corrasi, importante risorsa naturalistica della zona, da cui prende il nome.
La Storia
Il ristorante de Su Gologone esiste da oltre trent’anni ed è diventato in breve tempo uno dei ristoranti più noti ed apprezzati alla clientela isolana, italiana e internazionale (tra i personaggi più celebri ospitati, anche la pop star Madonna, che lo ha riservato in esclusiva qualche anno fa).
Le Sale
Con arredamenti tipici locali, i tavoli sono posizionati attorno al grande camino secolare, o nella fresca terrazza incorniciata da stupende cascate di fiori.
Il ristorante si trova in una bella costruzione con una capacità di circa 300 coperti, circondata da un meraviglioso giardino.
La Cucina
Grande varietà di antipasti, tra cui il pane Carasau (come antipasto Guttiau, con olio di oliva e sale, e cotto nel forno a legna) e cucina tipica sarda con prodotti agroalimentari provenienti prevalentemente dal territorio di Oliena.
Il menù proposto da Su Gologone è quello tipico barbaricino, a base di carne (carne arrosto cotta alla brace, porcetto arrosto, capretto alle erbe) ma con ottimi primi piatti della tradizione locale quali ravioli di formaggio e erbe aromatiche (Culurgiones), gnocchetti sardi (macarrones de punzu) e ottimi dolci come le sevadas al miele
Carta dei vini con il meglio della produzione isolana. Tra gli altri anche il Nepente di Oliena, cantato anche da D’Annunzio.
