Restaurant Su Gologone

Lage
Das Restaurant “Su Gologone” befindet sich im Landesinnern zwischen Oliena und Dorgali, in unmittelbarer Nähe liegt die Quelle “Su Gologone” am Fusse von Monte Corrasi, eine wichtige natürliche Quelle der gleich benannten Zone.

Geschichte
Seit über 30ig Jahren existiert das Restaurant “Su Gologone” und wurde schnell bekannt und sehr geschätzt unter den Inselbewohner sowie italienischer und internationaler Kundschaft (der berühmteste Gast des Hauses war vor ein paar Jahren die Pop-Diva Madonna, welche das ganze Lokal exklusiv mietete).

Der Saal des Restaurants
Typische, sardische Einrichtung mit heimeliger Atmosphäre. Die Tische sind um den hundertjährigen Kamin verteilt oder befinden sich auf der blumigen Terrasse.
Das Restaurant ist eingebettet in einem schönem Haus umgeben von einem gepflegten Garten und kann bis zu ca. 300 Gäste bewirten.

Küche
Grosse Auswahl an Vorspeisen, unter anderem das typische Sardische Hirtenbrot “Pane Carasau” – als Vorspeise “Guttiau” mit Olivenöl, Salz und im Holzoffen zubereitet – und typische Sardische Gerichte mit Haus- und Landeseigenen Produkten hauptsächlich der Umgebung von Oliena.
Das empfohlene „Su Gologone“ Menü ist das „Barbagia“-Menü (Name der Landesregion) mit vorwiegend Fleischzutaten (Fleischbraten, Spanferkel und würziges Böckchen im Holzofen zubereiten) und als erster Teller, lokale und hausgemachte Teigwaren wie Ravioli mit Minze und Schafskäse (Culurgiones), Sardische „Gnocchetti“ (macarrones de punzu) und zum Abschluss die feinsten Süssigkeiten sowie die „Sevadas“ mit Honig.

Die Weinkarte besteht aus den besten regionalen, sardischen Weine darunter der edle Tropfen “Nepente di Oliena”. 

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